February 1st, 2021

Фальшивое мясо и индустриализация еды.


Еда - это не товар, не «вещь», механически и искусственно собранная в лабораториях и на фабриках. Еда - это жизнь. Еда содержит в себе вклад всех существ, входящих в пищевую цепь, и она содержит в себе потенциал поддержания и восстановления жизни. Еда также содержит в себе потенциал для здоровья и болезней, в зависимости от её выращивания и обработки. Поэтому еда - это живая валюта жизни. Древние Упанишады напоминают нам: «Ибо, поистине, от пищи рождаются эти существа, пищей живут рожденные, в пищу они входят, умирая». Хорошая и настоящая еда - основа здоровья. Плохая еда, индустриальная еда, фальшивая еда - основа болезни. Гиппократ говорил: «Пусть еда будет твоим лекарством». В древней индийской науке о жизни Аюрведе еда называется «сарваусадхой» - лекарством от всех болезней. Индустриальные продовольственные системы превратили еду в товар, в «вещь», которую можно сконструировать в лаборатории. В этом процессе практически уничтожено здоровье планеты и нас самих.

Планетарное воздействие.

75% планетарного разрушения почвы, воды, биоразнообразия, и 50% выбросов парникового газа приходятся на промышленное сельское хозяйство, которое способствует возникновению 75% хронических заболеваний, связанных с питанием. Оно виновно в 50% парниковых газов, которые вызывают изменение климата. Химическое сельское хозяйство не возвращает органические материалы и плодородие в почву. Оно ведёт к опустыниванию и деградации земли. Оно требует больше воды, поскольку разрушает естественную способность почвы удерживать воду. Промышленные продовольственные системы уничтожили биоразнообразие планеты за счёт распространения монокультур и использования ядов, которые убивают пчёл, бабочек, насекомых, птиц, приводя к шестому массовому вымиранию.
Collapse )