April 27th, 2016

Большие корпорации продают отраву под видом натуральной и здоровой еды.

Шум вокруг здоровой еды связан с отвратительным обманом.

Американцы, наконец, стали понимать, что плохая еда не подходит для них, и продовольственная промышленность чувствует, что под ней горит земля. Последняя тема номера Bloomberg Businessweek «Они огррромны» стала преждевременным панегириком тигру Тони, в котором любимый талисман изобразили в спортивном противогазе.
Продовольственные корпорации больше не отрицают, что генеральный директор Campbell Soup Дениз Моррисон признала монументальную проблему пристрастия потребителей к здоровой еде, которые начали подозревать, что в банках с её супом невозможно обнаружить ничего здорового. Моррисон назвала это «искусственно созданным недоверием к так называемой Большой Еде – большим продовольственным компаниям и традиционным торговым маркам, которые хорошо раскупались потребителями на протяжении долгих лет».
Услышав расстроенный плач Моррисон, журналист в области еды и фермерства Том Филпотт изумился: «Неужели эра нездоровых продуктов подходит к закату?»

На это я ответила бы: может быть. Но может быть, они просто хотят, чтобы мы верили в это.
Правда в том, что продукты Большой Еды не сметаются с полок магазинов, как было раньше. Как пишет Филпотт, многие продавцы полуфабрикатов (владельцы таких марок как Reddi-Wip, Chef Boyardee, Oscar Mayer deli meats и Velveeta cheese) сообщают о вялых продажах и сокращении прибыли, а Kellogg пытается бороться с резким спадом, переходя на новую продукцию с акцентом на более простые ингредиенты. Кроме того, на протяжении последнего десятилетия постоянно сокращается количество калорий, потребляемых американцами из лимонадов. Новые диетические рекомендации поддерживают стремление к здоровому питанию на основе высокого содержания растительных продуктов и низкого содержания продуктов и напитков с сахаро-заменителями. Предлагается даже ввести новые налоги для поддержки такой диеты.
Collapse )